Блог

Jul 09, 2023

Лучшие аэрофритюрницы (2023 г.): компактные, умные, со смотровым окном

Эмили Пек Если вы купите что-то по ссылкам в наших историях, мы можем получить комиссию. Это помогает поддерживать нашу журналистику. Узнать больше. Пожалуйста, также рассмотрите возможность подписки на WIRED. Продолжайте узнавать о

Эмили Пек

Если вы купите что-то по ссылкам в наших историях, мы можем получить комиссию. Это помогает поддерживать нашу журналистику. Узнать больше. Пожалуйста, также рассмотрите возможность подписки на WIRED

Продолжаете слышать о радостях жарки на воздухе? Аэрофритюрница стала чем-то вроде основного продукта на кухне, обеспечивая более быстрый и здоровый способ приготовления жареной пищи с небольшим количеством масла или без него. Она работает так же, как конвекционная печь, обеспечивая циркуляцию горячего воздуха вокруг еды, только она более компактна и увеличивает экономию времени. Подумайте о хрустящей курице без чувства вины, домашнем картофеле фри и пончиках, которые не только легко приготовить, но и легче очистить по сравнению с использованием традиционной фритюрницы.

Благодаря меньшей внутренней емкости для нагрева и более короткому времени предварительного нагрева аэрофритюрница может быть более быстрым способом приготовления пищи, чем стандартная духовка, что потенциально сэкономит вам деньги на счетах за электроэнергию, если использовать ее разумно. (Просто убедитесь, что она достаточно большая, чтобы приготовить то, что вам нужно, иначе вы будете использовать ее несколько раз, что противоречит ее энергосберегающей цели.) Некоторые аэрофритюрницы имеют многофункциональный дизайн и оснащены предустановленными режимами приготовления для выпечки, жарения. , обезвоживание, приготовление на гриле и разогрев. Они могут эффективно приготовить разнообразное мясо, рыбу и овощи, а также сладости: стейк и картофель фри из сладкого картофеля, домашние яблочные чипсы, теплый банановый рулет. Вот лучшие продукты от WIRED, подходящие для различных ингредиентов и цен.

Ознакомьтесь с другими руководствами по лучшим кухонным технологиям и аксессуарам от WIRED, в том числе «Лучшие электрические чайники», «Лучшие машины для приготовления латте и капучино», «Лучшие ножи шеф-повара» и «Лучшее оборудование для маленьких кухонь».

Обновление, июнь 2023 г.: мы добавили новую новинку: аэрофритюрницу Cosori Lite.

Специальное предложение для читателей Gear: получитеподписка на 1 год наПРОВОДНОЙза 5 долларов (скидка 25 долларов) . Это включает в себя неограниченный доступ к WIRED.com и нашему печатному журналу (если хотите). Подписки помогают финансировать работу, которую мы выполняем каждый день.

Как и чайник, блендер или кофеварка, аэрофритюрницы предназначены для постоянного крепления на вашей рабочей поверхности, поэтому, если на вашей кухне мало места, вы можете внимательно рассмотреть размеры перед покупкой. Выбор размеров и отделки широк, но некоторые конструкции могут быть громоздкими, что затрудняет их хранение, когда они не используются. Не забудьте проверить емкость для приготовления перед покупкой, чтобы убедиться, что фритюрница рассчитана на количество человек, для которых вы готовите: конструкция емкостью 6 литров/5,7 литра идеально подходит для приготовления четырех-шести порций за раз. .

Стандартные аэрофритюрницы оснащены выдвижным ящиком для приготовления пищи с корзиной и пластиной для гриля внутри. Ящик можно выдвинуть наполовину, чтобы вы могли проверить еду и встряхнуть ее, чтобы убедиться, что она готовится равномерно. Вы также можете найти мультиварки с одной кастрюлей, оснащенные функцией аэрофритюрницы. Они, как правило, имеют подъемную крышку, за которой открывается вид на кастрюлю, в которой вы можете жарить еду на воздухе, а также готовить тушеные блюда и запеканки. Еще есть аэрофритюрницы, которые больше похожи на маленькие микроволновые печи и способны запечь целую курицу, приготовить пиццу, поджарить кексы или разогреть еду. Самые гибкие конструкции имеют широкий температурный диапазон и настройки для конкретных задач, таких как жарка, запекание, разогрев и обезвоживание, помимо стандартного режима жарки на воздухе.

Новейшая модель Speedi от Ninja может готовить картофель фри с содержанием жира на 75 процентов меньше, чем в традиционной фритюрнице, но при этом предлагает гораздо больше возможностей, чем стандартная аэрофритюрница. Выполненный в нежных серых тонах, он компактно размещается на рабочей поверхности и имеет откидную крышку, которая открывается, открывая глубокую форму для приготовления пищи емкостью 6 литров. Конструкция имеет функцию «12 в 1», которая включает в себя предустановленные режимы приготовления: обжаривание, тушение, приготовление на пару, запекание, запекание, а для тех, кто любит приключения, режим су-вид. Прелесть Ninja в том, что вы также можете использовать его для приготовления блюд в одной кастрюле всего за 15 минут — и в комплект поставки входит буклет с рецептами, который поможет вам начать.

Меня впечатлило, насколько аккуратно скороварка Speedi Rapid Cooker и аэрофритюрница помещаются на кухонной столешнице. Он достаточно низкий, чтобы его можно было аккуратно разместить под столешницей, хотя вам придется вытащить его и дать ему достаточно места, чтобы выпустить пар во время использования. Он имеет первоклассную отделку, которую можно ожидать от устройства Ninja, и очень прост в эксплуатации, его можно мыть теплой мыльной водой. Вы можете использовать его для всего: от жарки отдельных продуктов до приготовления полноценных блюд в одной кастрюле. Мне особенно нравится умелое использование внутреннего пространства, включая стойку с регулируемыми ножками, которые можно легко поднять при необходимости. Это означает, что вы можете готовить рис и макароны на дне формы, а мясо, овощи, рыбу и тому подобное готовите наверху. Другими словами, вы можете приготовить полноценное блюдо в одном устройстве, чтобы оно было сразу же готово к подаче и наслаждению.